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Küche

PaellaPaella ist natürlich das spanische Nationalgericht schlechthin.
Dass Sie Ihren Ursprung in Valencia hat,
wird meist nicht erwähnt.
Dabei gibt es in Valencia viele Variationen der Paella. Neben der bei uns am bekanntesten Paella Marinera mit Fisch und Meeresfrüchten, gibt es Pallea mit Huhn, oder sogar nur mit verschiedenen Gemüsen, wobei meist Bohnen mit Verwendung finden. Fast alle Restaurants bieten Paella an, es ist dabei ein Zeichen von Frische und Qualität, wenn für eine Paella in machen Restaurant erst Bestellungen ab 2 Personen entgegenommen werden.
ConejoFleischgerichte gehören natürlich in der spanischen Küche auf den Speiseplan.
Wegen der Nähe zu den im Hinterland von Valencia liegenden Serras findet man in Valencia hin und wieder auch Wildgerichte.

Auf jeden Fall frisch ist conejo (Kaninchen), und wird schmackhaft zubereitet.
Klassiker ist natürlich Huhn, z.B. pollo al ajillo (Huhn mit Knoblauchsauce), aber auch gute Lammgerichte fehlen auf der Karte nicht.
Daneben findet man in Valencia natürlich auch alle Arten der internationalen Küche und
Schnellrestaurants, so müssen auch diejenigen, die der spanischen Küche nichts abgewinnen können, nicht verhungern.
Trinken

Horchate de ChufaBesonders hervorgehoben sei die horchata de chufa, ein beliebtes Erfrischungsgetränk.
Die horchata wird aus Erdmandeln (chufas) hergestellt, die eigentlich keine Mandeln, sondern die Knollen eines Liliengewächses sind.


Der Geschmack ist leicht mandelig-nussig und das Getränk sollte man unbedingt einmal probiert haben.
Die Horchata wird in vielen Bars und Cafes, aber auch in rollenden Verkaufsständen, die an vielen Strassenecken Station machen, angeboten.

Eigentlich nicht erwähnen muss man, dass Spanien hervorragende Weine hat, die
ein gutes Essen begleiten
Übrigens wird die Sangria, die bei Touristen sonst so beliebt ist, von Spaniern gar nicht so häufig getrunken, wie man gemeinhin annimmt.