Eine Eigentümlichkeit aus alten Zeiten hat sich bis heute erhalten.
Das Wassergericht von Valencia tritt jeden Donnerstag um 11.40 h vor dem Aposeltor der Kathedrale zusammen.
Das Umland von Valencia, die so genannte Huerta, mit ihren ausgedehnten Obst- und
Gemüseplantagen wird von alters her künstlich bewässert.
Dass es dabei immer wieder zu Streitigkeiten kam, verwundert nicht.
So regelt das Wassergericht, welches sich aus Bauern aus der Huerta zusammensetzt, bis auf den heutigen Tag Entnahme- und Bewässerungszeiten, schlichtet Streitigkeiten und fällt Urteile.
Und das alles mündlich, nichts wird schriftlich festgehalten.
Als einziges Gericht dieser Art in Europa, ist das Wassergericht sogar seitens der Regierung in Madrid legitimiert worden, und was hier entschieden, gilt.
Nebenbei ist das Wassergericht als Kuriosum auch für den Besucher Valencias
eine interessante Angelegenheit.